Chef de Partie Chaud H/F
CHEF DE PARTIE POSTE CHAUD
Poste disponible = 1
Durée hebdomadaire : 39h/ semaine – Pointeuse – Annualisation du temps de travail
Poste logé en colocation à 2 ou 3 pers en studio tout confort à deux pas de l’hôtel
Edf non compris env 45€ /mois – Caution logement 300 € – Nourri durant le temps de travail
Salaire fixe 169h // – 2357.82€ BRUT/ nouvelle grille salaire CCCHR Niv2/Ech3 – dont 17.33 heures supplémentaires majorées à 10% – hors avantage en nature repas
Heures supplémentaires (selon contingent d’heures) récupérées et/ou majorées au taux en vigueur en fin de saison.
Mutuelle 27.48 € (au 30/07/2026) – Forfait de ski à tarif réduit – Pourboires
Repos 2 jours/ semaine selon Régime du contrat saisonnier – Annualisation du temps de travail
A pourvoir le 8 décembre 2026 jusqu’au 28 mars 2027.
Horaires en coupure et/ou en continu selon planning
Hotel Chalet Marano Restaurant & Spa
L’Hôtel Chalet Marano Restaurant & Spa 4**** de 25 chambres et suites est situé à Isola 2000 dans les Alpes du Sud à seulement 1h30 de Nice (06).
En plein cœur d’une forêt de mélèzes, à l’écart du centre de la station mais en accès direct, nous accueillons une clientèle de standing, respectueuse de façon amicale et sportive. Cadre de travail agréable – très bel outil de travail – Bonne ambiance garantie – Ski in - ski out
Missions
Vos missions, sous les ordres du Chef de cuisine et/ou du Second seront les suivantes : Fiche de poste détaillée annexée au contrat de travail
- La préparation et cuisson des plats chauds, sauces, viandes, pâtes, gratins, potages…
- La préparation du repas du personnel (19 pers) midi et soir selon planning
- La préparation du service du PDJ sur roulement selon planning
- Le contrôle qualité de votre travail dans le respect des normes
- Le maintien en état de propreté des éviers, plaques de cuisson, matériels de cuisine durant et après le service, ainsi que le sol.
- Le rangement de la vaisselle et batterie propres
- La vérification/ nettoyages des frigos et chambres froides,
- La réception marchandise
- Le contrôle des denrées, conservation et stockage selon normes haccp
Profil recherché
Votre expérience en cuisine est confirmée par un diplôme de niveau Bep/Cap Cuisine à minima, + 2 ans d’expérience sur le même poste. Connaissance normes HACCP - Vous pouvez faire force de proposition pour l'élaboration de la carte - Vous maitrisez également les cuissons des viandes et des poissons ainsi que celles des accompagnements ( cuisson vapeur, plancha, friture...). Vous avez le goût des ingrédients et des assemblages.
Motivé(e) et dynamique, vous êtes polyvalent(e), autonome, agréable et assidu(e).
De nature sportive, vous avez un bon sens de l’organisation. Bonne ambiance au travail demandée.
Conditions du poste
- Type de contrat : Saisonnier
- Télétravail : Non
- Temps de travail : Temps plein
- Rémunération brute : Selon profil
- Logement / repas : Logement compris (en colocation, sous condition (électricité ou participation)) — Poste nourri
- Langues : Français
- Prise de poste : 8 décembre 2026
- Date de fin : 28 mars 2027
- Candidature avant le : 30 septembre 2026
Candidatures
Envoyez votre CV et lettre de motivation avant le 30 septembre 2026 à :
- Voie postale : le hameau 06420
- Ou par mail : recrutementchaletmarano@gmail.com